Salsa Guacamole e Pane Integrale (Settembre)

Ingredienti per 4 persone:

• 4 fette di pane integrale
• 250 grammi di primo sale (formaggio)
• 1 avocado
• 1 pomodoro
• 1 limone
• origano (quanto basta)
• olio di oliva
• sale e peperoncino (quanto basta)

Preparazione: tagliare il pomodoro a dadini. Spremere il limone. In una ciotola, ridurre a cubetti il formaggio primo sale e condire con olio e origano. Pelare e tagliare l'avocado, mettetelo nel mixer e poi aggiungete il succo di limone, una presa di sale, un pò di peperoncino, 2 cucchiai di olio di oliva e frullate fino a ottenere una crema morbida. Grigliare le fette di pane integrale, spalmare con la crema di avocado e servire con pomodoro e primo sale.